I SAMARBEJDE MED

49767505af5d6932939247767af0a923 ærtesuppe.jpg

Kold ærtesuppe med brændenælder

En dejlig kold suppe til en varm sommerdag
– go' som forret til 4 personer.
Du skal bruge
600 g ærter
1 revet løg
1 håndfuld hakket bredbladet persille
1 håndfuld hakket brændenælde
1 spsk hakket padderokke
5 dl grønsagsbullion
lidt olie
salt og peber

Sådan gør du
Løg klares i olien, bouillonen tilsættes og koger kortvarigt op. Ærter, persille, padderokke og brændenælde tilsættes og simrer i 3-5 min. Suppen køles ned og blendes.

Serveres kold med lidt creme fraice på toppen og med brændenældeboller til.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *